Jangan tertukar antara cold brew dan iced coffee! Meski sama-sama disajikan dingin, keduanya memiliki perbedaan mendasar dalam proses pembuatan dan rasa.
Cold Brew Coffee
Proses: Steeping kopi bubuk dalam air dingin selama 12-24 jam
Karakteristik:
- Rata lebih manis dan kurang asam
- Body yang lebih berat
- Cita rasa chocolatey dan nutty yang menonjol
- Kadar kafein lebih tinggi
Iced Coffee
Proses: Kopi diseduh panas lalu didinginkan dengan es
Karakteristik:
- Mempertahankan acidity dan aroma
- Body lebih ringan
- Cita rasa fruity dan floral tetap terasa
- Penyajian lebih cepat
Mana yang Lebih Baik?
Tergantung selera! Cold brew untuk yang suka smooth dan sweet, iced coffee untuk yang ingin complexity dan brightness.
