Grind size mungkin adalah variabel paling penting dalam brewing kopi. Size yang tepat menentukan ekstraksi optimal untuk setiap metode.
Visual Comparison
Extra Fine (Powder): Seperti tepung atau gula bubuk
Fine (Table Salt): Seperti garam meja
Medium-Fine (Sand): Seperti pasir pantai halus
Medium (Regular Sand): Seperti pasir biasa
Coarse (Bread Crumb): Seperti remah roti
Extra Coarse (Peppercorn): Seperti merica butir
Brewing Method Guide
Turkish: Extra Fine
Espresso: Fine
Moka Pot: Fine to Medium-Fine
Aeropress: Medium-Fine to Medium
Pour Over: Medium
Cold Brew: Coarse
French Press: Coarse to Extra Coarse
Adjustment Principles
Too Fast Extraction: Grind finer
Too Slow Extraction: Grind coarser
Sour Taste: Grind finer
Bitter Taste: Grind coarser
Consistency Matters
Burr grinder memberikan consistency yang jauh lebih baik dibanding blade grinder. Invest in good grinder!
Experiment Tips
- Ubah satu variabel pada satu waktu
- Catat hasil setiap perubahan
- Gunakan timer dan scale
- Cupping untuk evaluasi objektif
