Perbedaan Espresso Base: Latte, Cappuccino, & Flat White

Banyak penikmat kopi pemula sering merasa bingung saat berdiri di depan menu kedai kopi dan melihat pilihan Latte, Cappuccino, hingga Flat White. Meskipun ketiganya menggunakan bahan dasar yang sama—yaitu espresso dan susu—perbedaan utama terletak pada rasio volume susu dan tekstur foam yang dihasilkan.

1. Cappuccino: Keseimbangan yang Bertekstur

Cappuccino adalah tentang tekstur dan keseimbangan rasa antara kopi yang intens dan susu yang manis. Ciri khasnya adalah lapisan busa (foam) yang cukup tebal di bagian atas.

• Komposisi Klasik: Rasio tradisional adalah 1/3 espresso, 1/3 susu panas (steamed milk), dan 1/3 busa susu (milk foam).
• Sensasi Rasa: Rasa kopi lebih menonjol dibandingkan Latte karena volume susu yang lebih sedikit. Foam yang tebal memberikan sensasi "lembut" saat bibir menyentuh cangkir.
• Penyajian: Biasanya disajikan dalam cangkir keramik berukuran 150ml - 180ml.

2. Caffè Latte: Si Lembut yang Dominan Susu

Dalam bahasa Italia, Latte berarti susu. Minuman ini sangat populer bagi mereka yang menyukai rasa kopi yang lebih ringan dan lembut.

• Komposisi: Menggunakan espresso dengan volume susu panas yang lebih banyak, ditutup dengan lapisan tipis microfoam di bagian paling atas (sekitar 1cm).
• Sensasi Rasa: Sangat creamy dan manis alami dari susu. Karakter espresso cenderung menjadi latar belakang yang halus.
• Penyajian: Sering disajikan dalam gelas kaca tinggi atau cangkir besar berukuran 240ml ke atas.

3. Flat White: Kuat dan Halus

Populer dari budaya kopi Australia dan Selandia Baru, Flat White ditujukan bagi mereka yang ingin rasa kopi sekuat Cappuccino tetapi dengan tekstur selembut Latte.

• Komposisi: Biasanya menggunakan double shot espresso atau ristretto dengan lapisan susu panas yang sangat halus (velvety microfoam) tanpa busa tebal di atasnya.
• Sensasi Rasa: Memiliki mouthfeel yang sangat halus dan licin. Rasa kopi terasa jauh lebih kuat dibandingkan Latte karena rasio kopi terhadap susu yang lebih tinggi.
• Penyajian: Disajikan dalam cangkir berukuran medium (sekitar 160ml - 200ml) dengan permukaan yang rata (flat).

Tabel Perbandingan Ringkas

Tips Barista: Jika Anda menyukai seni gambar di atas kopi (Latte Art), Flat White dan Latte adalah pilihan terbaik karena tekstur microfoam-nya yang elastis memudahkan pembentukan pola yang detail.