Timemore Sculptor 078 telah menjadi fenomena di dunia kopi global sejak peluncurannya. Grinder elektrik ini bukan sekadar alat penggiling biasa; ia dirancang dari nol untuk memenuhi ekspektasi tertinggi para penikmat kopi filter (pour over) yang menginginkan tingkat keseragaman gilingan setara grinder industri namun dalam kemasan meja rumah.
Teknologi Paten 'Vortex Burr'
Inti dari performa Sculptor 078 terletak pada mata pisau (burr) datar berukuran 78mm yang unik. Desain Vortex Burr ini bekerja dengan memotong biji kopi menjadi partikel-partikel yang sangat seragam dengan produksi ampas halus (fines) yang sangat minim. Hasilnya adalah profil rasa kopi yang sangat jernih (clarity) dan tingkat kemanisan (sweetness) yang menonjol.
Inovasi Unik: 'Fines' Knocker (Pembersih Ampas Halus)
Salah satu fitur yang paling dibicarakan adalah sistem pembersihan residu yang terintegrasi. Dengan memutar bagian depan chute (lubang keluar kopi), mekanisme internal akan mengetuk sisa-sisa bubuk halus yang menempel.
- Manfaat: Mengurangi retensi kopi hingga hampir nol gram.
- Kebersihan Rasa: Mencegah tercampurnya bubuk kopi lama ke dalam seduhan baru, menjaga kejernihan rasa tetap konsisten.
Performa Motor Brushless & Kontrol RPM
Timemore menyematkan motor Brushless DC yang biasanya hanya ditemukan pada grinder kelas atas (high-end). Motor ini memungkinkan pengguna untuk:
- Mengatur Kecepatan (RPM): Anda dapat mengatur kecepatan putaran burr (800-1400 RPM). Putaran rendah cenderung menghasilkan lebih sedikit panas, menjaga minyak aromatik kopi tetap terjaga.
- Kekuatan Stabil: Tetap bertenaga bahkan saat menggiling biji kopi light roast yang sangat keras tanpa risiko motor macet (stall).
- Senyap: Tingkat kebisingan yang dihasilkan jauh lebih rendah dibandingkan grinder elektrik tradisional, memberikan kenyamanan saat menyeduh di pagi hari.
Desain dan Estetika
Dengan bodi aluminium yang solid dan minimalis, Sculptor 078 tidak hanya unggul secara teknis tetapi juga secara visual. Penampung kopinya menggunakan sistem magnetik yang presisi, memastikan posisi wadah selalu tepat di bawah lubang keluar untuk menghindari ceceran bubuk kopi.
Kesimpulan: Timemore Sculptor 078 adalah game changer bagi barista rumahan yang mencari kualitas gilingan kelas kompetisi dengan harga yang jauh lebih terjangkau dibandingkan rival-rivalnya di kelas yang sama.
