Hario V60 'Mugen' Ceramic: Seduh Satu Tuangan Tanpa Ribet

Hario Jepang baru saja mengumumkan peluncuran versi Ceramic untuk salah satu produk paling eksperimental mereka, V60 Mugen. Jika V60 standar dikenal karena fleksibilitasnya melalui teknik tuangan spiral, Mugen hadir dengan filosofi sebaliknya: kesederhanaan maksimal tanpa mengorbankan kualitas rasa.

Desain Flat-Wall Tanpa Rusuk

Inovasi utama dari V60 Mugen terletak pada dinding bagian dalamnya. Berbeda dengan V60 original yang memiliki rusuk (ridges) menonjol untuk membantu aerasi, Mugen memiliki permukaan dinding yang rata.

• Aliran Air: Karena tidak ada celah antara kertas filter dan dripper, udara tidak bebas mengalir di sisi samping. Hal ini memaksa air untuk hanya keluar melalui lubang dasar, menciptakan waktu kontak yang lebih lama secara alami.
• Efek Ekstraksi: Desain ini meminimalkan risiko "bypass" (air yang lewat tanpa menyentuh kopi), sehingga menghasilkan ekstraksi yang lebih merata meski hanya dengan teknik tuangan tunggal.

Teknik "Single Pour": Seduh Tanpa Ribet

V60 Mugen dirancang khusus bagi mereka yang ingin menikmati kopi specialty tanpa harus menguasai teknik penuangan yang rumit. Anda tidak lagi membutuhkan teko leher angsa (gooseneck) yang sangat presisi.

1. Rasio: Gunakan 20g kopi dengan gilingan medium-fine.
2. Proses: Tuangkan 240ml air secara perlahan dalam satu kali tuangan stabil tanpa perlu fase blooming yang terpisah.
3. Hasil: Air akan perlahan menyaring kopi dan selesai dalam waktu sekitar 2 menit 30 detik, menghasilkan profil rasa yang manis dengan body yang lebih tebal dibandingkan V60 standar.

Kualitas Keramik Arita

Edisi terbaru ini diproduksi menggunakan material keramik premium dari Arita, kota di Jepang yang terkenal dengan keahlian porselen selama lebih dari 400 tahun.

• Retensi Panas: Material keramik menawarkan stabilitas suhu yang jauh lebih baik dibandingkan versi plastik, memastikan suhu air tetap konsisten dari awal hingga akhir seduhan.
• Estetika: Finishing yang halus dan bobot yang mantap memberikan kesan mewah pada coffee station Anda di rumah.

Tip Profesional: Karena aliran air pada Mugen lebih lambat, cobalah untuk menggunakan gilingan yang sedikit lebih kasar (coarser) daripada yang biasa Anda gunakan untuk V60 standar agar kopi tidak terasa terlalu pahit.