Kalkulator Brewing Kopi

Pilih Metode Brewing
V60 (Pour Over)
1:16
French Press
1:15
Espresso
1:2
Aeropress
1:15
Cold Brew
1:8
Turkish Coffee
1:10
Moka Pot (Stovetop)
1:7
Kopi Tubruk (Traditional)
1:12
Parameter Brewing
Range: 15 - 30 gram
Setara dengan ml (1 gram air = 1 ml) - Masukkan angka bulat
Mempengaruhi suhu dan waktu brewing
Mempengaruhi titik didih air (optional)
Rasio Kopi:Air
1:16.7
Range: 1:12 - 1:9
Suhu Air
75 °C
Range: 70 - 80 °C
Waktu Brewing
5 menit
Target: 5 menit
Ukuran Gilingan: Medium-Fine (seperti gula pasir)
Medium-Fine (sedikit lebih kasar dari espresso) grind recommended (400 microns)
Estimasi Ekstraksi
TDS (Total Dissolved Solids) 1.4% Range: 2% - 4%
Extraction Yield 23.3% Overextracted (Pahit, Astringent)
Langkah-langkah Brewing
  1. Isi ruang bawah dengan air panas hingga di bawah katup pengaman
  2. Giling kopi dengan setting medium-fine (seperti gula pasir)
  3. Isi keranjang filter dengan kopi, ratakan tanpa ditekan (jangan ditamp)
  4. Bersihkan tepi keranjang dari sisa kopi
  5. Pasang ruang atas dan kencangkan dengan hati-hati
  6. Letakkan di atas kompor dengan api kecil-sedang
  7. Biarkan hingga kopi mulai keluar (suara mendesis pelan)
  8. Saat kopi mulai menyembur, angkat dan dinginkan dengan kain basah
  9. Aduk sebentar dan sajikan
Panduan Khusus Moka Pot
Pilih Ukuran Moka Pot:
3 Cup
1-2 orang
15g / 100ml
6 Cup
2-4 orang
25g / 180ml
9 Cup
3-6 orang
35g / 260ml
12 Cup
6-8 orang
45g / 340ml
Kopi 25g
Air 180ml
Hasil Kopi 126ml
Tingkat Air:
Katup
Katup Pengaman
Isi air hingga di bawah katup
Masalah Umum & Solusi:

Penyebab: Grind terlalu halus, air kurang, api terlalu kecil
Solusi: Gunakan grind lebih kasar, pastikan air mencapai katup, naikkan api

Penyebab: Api terlalu besar, grind terlalu halus
Solusi: Gunakan api lebih kecil, angkat lebih awal saat kopi mulai keluar

Penyebab: Gasket aus, tidak dikencangkan dengan benar
Solusi: Periksa gasket, bersihkan ulir, kencangkan lebih kuat
Perawatan Moka Pot:
  • Bersihkan setelah dingin, jangan gunakan sabun
  • Keringkan dengan sempurna sebelum disimpan
  • Ganti gasket karet setiap 6-12 bulan
  • Jangan memaksa membuka jika masih panas
  • Simpan dalam keadaan terbuka agar tidak berjamur
Tips untuk Moka Pot (Stovetop)
  • Gunakan air panas untuk memulai agar kopi tidak terlalu lama terkena panas
  • Jangan tamp kopi di keranjang agar air bisa melewati dengan lancar
  • Api terlalu besar akan membuat kopi gosong dan pahit
  • Angkat segera saat kopi mulai keluar berbusa (crema palsu)
  • Bersihkan moka pot setelah dingin, jangan gunakan sabun
  • Gasket karet perlu diganti setiap 6-12 bulan
  • Ukuran moka pot (3-cup, 6-cup) mempengaruhi jumlah kopi yang dihasilkan
Bandingkan dengan Metode Lain
Panduan Cepat
Rasio Dasar
  • 1:15 Untuk kopi medium roast
  • 1:16 Rasio standar SCAA
  • 1:17 Untuk light roast
  • 1:14 Untuk dark roast
  • 1:12 Kopi Tubruk tradisional
  • 1:7 Moka Pot (mirip espresso)
Suhu Air
  • 96 °C Light Roast
  • 92 °C Medium Roast
  • 88 °C Dark Roast
  • 75 °C Moka Pot (stovetop)
  • 95 °C Tubruk
Waktu Brewing
  • 3-4 min Pour Over
  • 4 min French Press
  • 25-30 detik Espresso
  • 12-24 jam Cold Brew
  • 5 min Tubruk
Troubleshooting

Grind lebih halus, naikkan api, atau gunakan air lebih panas

Grind lebih kasar, kurangi api, atau angkat lebih awal

Tambah kopi, gunakan grind lebih halus, atau pastikan air cukup

Encerkan dengan air panas setelah diseduh (buat americano)